Lokma, Ege yöresinin en tadı olan tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın olan bu sıcak lokma, gevrek hamurdan elde edilen ve bal ile tatlandırılan, fırından çıkmış bir tatlıdır. Tarihi İzmir burada lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, küçük pa